(资料图)
1、用料主料鱼头500g调料食盐适量醋适量花椒适量生抽适量调和油适量清蒸鱼头的做法1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净2.洗净的鱼头抹上少许盐。
2、放入姜片与葱段3.开水上锅，蒸10分钟4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖。
3、丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽6.热锅烧油。
4、放少花椒粒爆香7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可。
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