当前时讯:芮笋怎么炒好吃?

2023-06-30 13:38:21    来源:南方养生网

莴笋口感清脆,营养丰富,富含胡萝卜素与维生素C,儿童经常食用有助于生长发育。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

凉拌笋丝

用料


(资料图)

主料:莴笋

辅料:食盐,鸡精,白糖,生抽,醋,香油,红辣椒

做法

1、莴笋去皮后切成丝,红辣椒取一半切丝。

2、将莴笋丝,放入沸水中汆烫半分钟后捞出过凉水。

3、过凉后的莴笋丝放出盘中,放入食盐,鸡精,白糖,生抽,醋搅拌均匀。

4、最后放上红辣椒点缀一下。

莴笋炒肉

用料

主料:莴笋一根,猪瘦肉,黑木耳

辅料:食用油,盐,生抽,鸡精,姜,干辣椒,淀粉

做法

1、莴笋去皮后切片,猪肉切片,黑木耳泡发。

2、干辣椒掰成小段,生姜切片。

3、肉片放入碗中,加淀粉,盐,生抽搅拌均匀后腌制10分钟。

4、锅中放油,油热后放入姜片爆香,然后放入腌制后的肉片迅速翻炒至变色。

5、放入莴笋翻炒几下,然后放入木耳继续翻炒半分钟。

6、加入盐,鸡精调味后出锅。

莴笋焖鸡翅

用料

主料:莴笋,鸡翅

辅料:食用油,葱,姜,蒜,干辣椒,盐,生抽,老抽,料酒,胡椒粉

做法

1、鸡翅洗净后斩成小块,放入生抽,料酒,盐,胡椒粉腌制30分钟

2、莴笋去皮切滚刀块。

3、锅烧热倒油,葱姜蒜干辣椒段放入锅中爆香,将腌制过的鸡翅倒入锅中翻炒。

4、鸡翅变色后,锅中倒入清水,刚没过鸡翅即可,盖上锅盖焖煮20分钟。

5、莴笋放入锅中焖煮5分钟,大火收汁。

6、加入盐调味,放出少许老抽上色后装盘。

莴笋叶鸡蛋汤

用料

主料:莴笋叶,鸡蛋两个

辅料:盐,鸡精,香油

做法

1、莴笋叶切段,鸡蛋打散备用。

2、锅中放入清水,烧开后将莴笋叶放到锅中煮15-20秒。

3、将蛋液倒入锅中,一边倒一边迅速用筷子搅拌。

4、5秒后放入盐,鸡精,香油调味即可。

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